lambari frito

lambari frito

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Muita gente gosta de lambaris fritos com cerveja, porém eles podem apresentar um gosto amargo às vezes, também chamado de maresia, para que isso não ocorra ao limpar os lambaris existe dentro da barrida uma película de cor preta que deve ser retirada com cuidade, feito isso acabou a maresia.

Costela assada macia

Costela assada macia

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A costela assada na brasa é uma das carnes mais difíceis de se fazer. Muita gente coloca enrolada em papel alumínio ou celofane, mas ela fica cozida e não assada e com o gosto defumado do churrasco. O segredinho que descobri é que deve ser assada na maioria do tempo em cerca de 70 graus…