Dicas do Petit Gateau

Dicas do Petit Gateau

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A receita é simples: – 7 Ovos (3 inteiros e 4 gemas) – 1 barra de Chocolate meio-amargo (ou amargo) – 3/4 de Xícara de Farinha de Trigo – 3/4 de Xícara de Açúcar orgânico – 1 Manteiga de boa qualidade (c/ sal) – 1/2 vidro de Essência de baunilha (opcional) Preparo: – Fazer banho…

No fim, capriche no alecrim!

No fim, capriche no alecrim!

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Meu segredo é para carnes de panela. Aquelas da correria do dia a dia. Sempre fiquei frustado em sentir aquele cheirinho delicioso de tempero enquanto a refeição é preparada, mas quando chega à mesa o cheiro e o tempero já não são tão acentuados. Primeiro frito a carne sem nenhum tempero, e enquanto ela frita,…

Linguiça Bragantina

Linguiça Bragantina

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Sou de Bragança Paulista, interior de São Paulo, conhecida como a Terra da Linguiça. Meu pai sempre foi produtor de linguiça na cidade e, com o tempo, foi “absorvendo” algumas dicas de como temperar a massa. O principal segredo é a carne. 100% pernil, e um pernil de qualidade. Com uma boa quantidade de gordura…